{"id":172,"date":"2012-04-13T12:47:57","date_gmt":"2012-04-13T11:47:57","guid":{"rendered":"http:\/\/zivilisationskrankheiten.com\/?p=172"},"modified":"2012-04-13T12:47:57","modified_gmt":"2012-04-13T11:47:57","slug":"kau-dich-gesund-lobgesang-auf-die-vorverdauung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zivilisationskrankheiten.org\/?p=172","title":{"rendered":"Kau Dich gesund! Ein Lobgesang auf die Vorverdauung"},"content":{"rendered":"

Viele Menschen leiden unter Sodbrennen oder dr\u00fcckenden Magenschmerzen. Die Ursache dieser Beschwerden liegt h\u00e4ufig in falscher Ern\u00e4hrung. Doch kommt es nicht nur darauf an was man isst, sondern wie man es isst, wei\u00df J\u00fcrgen Schilling, der Autor des Buchs \u201eKau dich gesund!\u201c. Gr\u00fcndliches kauen tr\u00e4gt mehr zur Gesundheit bei, allgemein vermutet.<\/strong><\/p>\n

Der Lebensttil westlicher Zivilisationen l\u00e4sst oft zu wenig Zeit zum Essen. Im Grunde ist es aber nicht die Zeit am Tisch die z\u00e4hlt, sondern die, die wir uns beim kauen lassen. Wer schnell isst, kaut schlechter, was dies f\u00fcr die Gesundheit bedeutet eher weniger. Ank\u00fcndiger von Zivilisationskrankheiten<\/a> wie V\u00f6llegef\u00fchl und Sodbrennen geh\u00f6ren zu weit verbreiteten Symptomen, die oft auch \u00e4rztlich behandelt werden. Doch die Ursache dieser Probleme liegt h\u00e4ufig im Essverhalten begr\u00fcndet. J\u00fcrgen Schilling berichtet in seinen Buch \u201eKau dich gesund!\u201c ausf\u00fchrlich \u00fcber die Auswirkungen des Kauverhaltens auf die Gesundheit.<\/p>\n

Dem Autor zufolge gibt es mannigfache Gr\u00fcnde, warum es sich lohnt ordentlich zu kauen. Man isst langsamer, somit tritt das S\u00e4ttigungsgef\u00fchl bereits bei einer geringeren Menge aufgenommener Nahrung ein. Grunds\u00e4tzlich ist sorgf\u00e4ltiges Kauen eine wichtige Vorverdauung von Speisen. „Gut gekaut ist halb verdaut\u201c wei\u00df der Volksmund. Vor allem der Darm und damit der gesamte Organismus wid dabei entlastet. Wer nicht darauf achtet wie gut er kaut, der isst in der gleichen Zeit mehr und die Bissen rutschen schlecht zerkleinert in den Magen. Da das S\u00e4ttigungsgef\u00fchl etwas verz\u00f6gert auftritt, ist im Magen mehr Essen als man zum satt sein ben\u00f6tigen w\u00fcrde. Dadurch entstehen oft dr\u00fcckende Magenschmerzen, V\u00f6llegef\u00fchl und auch Sodbrennen. Und wer st\u00e4ndig mehr isst als sein K\u00f6rper braucht nimmt unweigerlich zu. Die Folge: Weniger Essen hei\u00dft weniger Kalorienzufuhr.\u00a0 Das Geheimnis von J\u00fcrgen Schilling nennt sich \u201eSchmauen\u201c. Durch langes Kauen eines Bissens entfalten sich die Aromen im Mund und man schmeckt intensiver. Durch das Schmauen entwickele sich ein ges\u00fcnderes und bewussteres Essverhalten, so der Autor.<\/p>\n

Der Kern des Buchs ist verst\u00e4ndlich, doch bietet das Buch auch dar\u00fcber hinaus viele wertige Informationen. Schilling liefert viele Hintergrundinformationen, die dabei helfen zu verstehen was im K\u00f6rper anders l\u00e4uft wenn man seine Theorie des Schmauens in die Praxis umsetzt. Wer rein lesen will hat auf Amazon die Gelegenheit: Kau Dich gesund<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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